La membrana plasmática está formada por una bicapa de fosfolípidos, entre los cuales se ubican proteínas. También presenta hidratos de carbono en la superficie extracelular. Es una estructura muy fluida; sus componentes, especialmente los lípidos, tienen libertad de desplazamiento dentro de la misma. La membrana plasmática regula el intercambio de sustancias entre la célula y su medio.
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¿Qué es el modelo de mosaico fluido?
Los lípidos que forman la membrana (principalmente fosfolípidos) son anfipáticos. Esto significa que una parte de su molécula tiene afinidad por
el agua (es hidrofílica), mientras que otra parte rehúye al agua (es hidrofóbica). Por esta causa, cuando se encuentran rodeados de agua, espontáneamente adoptan una disposición
en bicapa, exponiendo sus partes hidrofílicas y escondiendo sus partes hidrofóbicas.
Los lípidos se atraen entre sí pero no están fuertemente unidos unos a otros, por lo cual pueden desplazarse en su monocapa, aunque rara vez pasan de una capa a
otra.
Las proteínas se ubican entre los lípidos. También tienen desplazamiento lateral dentro de la membrana.
Los glúcidos o hidratos de carbono se exponen en la cara externa de la membrana. Están unidos a los lípidos y a las proteínas.
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